Поскольку сахарную кукурузу убирают в фазе молочной спелости початков, для Поволжья можно рекомендовать не только скороспелые, но и среднеранние сорта. Практики по достоинству оценили такие из них, как Пионерка Севера, Кубанская консервная 148, Ароматная, Награда 97, Сахарная грибовская 26.
Культура эта теплотребовательная, ей необходимы плодородные, обеспеченные влагой почвы. Она удается на участках с южным или юго-западным склоном. Желательно, чтобы со стороны господствующих ветров посевы были защищены древесными насаждениями. Лучшими предшественниками будут картофель, огурцы, помидоры, капуста, зернобобовые. Ее можно выращивать как кулисное растение возле кабачков и огурцов. В кулисных посевах заметно улучшается микроклимат, повышается температура приземного слоя воздуха. Благодаря этому цветение и созревание тыквенных наступает примерно на неделю раньше обычного.
Под сахарную кукурузу почву подготавливают весьма тщательно. Ведь только на рыхлых почвах корни проникают на значительную глубину. Подготавливают почву с осени, вскапывая ее на глубину 25—30 см. При этом желательно внести органические удобрения из расчета 5 кг на 1 ми минеральные — 40 г суперфосфата и 15 г калийной соли на 1 м2. Надо сказать, что без удобрений не получить высокого урожая початков. Кукуруза хорошо использует питательные вещества из навоза, потому что ее корни выделяют ферменты, растворяющие органические соединения. Кроме того, органические удобрения стимулируют деятельность почвенных микроорганизмов и тем самым улучшают усвоение питательных веществ из почвенных запасов.
Рано весной почву рыхлят заново, обработку ведут на глубину 8—10 см. Перед посевом семян нужна вторая обработка на глубину 6—7 см. Так ликвидируются образовавшаяся корка и прорастающие сорняки.
Предпосевная подготовка семян — важный и ответственный момент агротехники. Она существенно влияет на ускорение темпов развития растений. Наиболее простой и доступный прием предпосевной обработки — воздушно-тепловой обогрев семян. Он заметно повышает энергию прорастания и всхожесть семян. Особенно, если семена хранились в недостаточно сухих и вентилируемых помещениях, где они могли слежаться и накопить вредные элементы обмена веществ.
Воздушно-тепловой обогрев семян проводят в теплые солнечные дни (4—5 дней). Для этого семена рассыпают на брезенте слоем 15 см и перемешивают 3—4 раза в день.
Непосредственно перед посевом семена сутки намачивают в теплой воде при температуре 25—30°. Этот прием ускоряет появление всходов в среднем на 3 дня и благоприятно сказывается на дальнейшем росте и развитии растений.
Высевают семена с 10 по 18 мая, когда почва на глубине 10 см прогреется до 10°. Схема посева 60x30 см (ширина междурядий 60 см, расстояние в ряду 30 см). Глубина заделки семян 5—7 см.
Уход за кукурузой состоит в защите всходов от заморозков, охране их от повреждений птицами, прополке, многократном рыхлении почвы (боронование до всходов — через 4—5 дней после посева, рыхление междурядий, уничтожающее почвенную корку и сорняки). За период вегетации проводят 3 подкормки и 3—4 полива растений. Первую подкормку приурочивают к фазе третьего листа. В это время корневая система растений развита еще слабо и неспособна всасывать питательные вещества из почвы. Особенно эффективно подкармливать кукурузу местными органическими удобрениями: навозной жижей, птичьим пометом. Эти удобрения концентрированные, поэтому их перед внесением разбавляют водой: навозную жижу — 1:5, птичий помет — 1:20. При этом добавляют минеральные удобрения — 40 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 10 л раствора.
Вторую подкормку лучше провести в фазе 6 листа, когда начинают закладываться генеративные органы. Следующую подкормку дают перед выметыванием метелок: 15 г мочевины, 30 г суперфосфата и 15 г хлористого калия на 10 л воды. Жидкую подкормку вносят в середину междурядий на глубину 10—12 см. После подкормок и поливов проводят рыхление почвы.
Если появятся пасынки, их удаляют, чтобы не повредить главного стебля. Убирают початки в период молочной спелости. Сбор продолжается около двух недель. Урожайность 1 кг с квадратного метра посадок. После сбора початков остается зеленая масса с недозрелыми початками. Соберите ее — это ценный корм для скота.
Журнал «Приусадебное хозяйство», №6, 1983 год