Схема продукционного процесса накопления органического вещества

Все же зима для плодовода — время более свободное, чем весна, лето и тем паче осень. Можно не спеша подумать. Почему в одном случае дерево реагировало на тот или иной прием очень активно, а в другом — никакого эффекта, вопреки ожиданиям, не получили? Если вы все, что делали и наблюдали, аккуратно записывали в дневник, вам будет несложно разобраться в причинах успехов и неудач, чтобы в следующем году не повторить ошибок. Но для этого надо хотя бы в общих чертах знать основы теории развития растений. Прежде всего как образуется в растении органическое вещество, как оно распределяется между различными его частями и органами, почему и где преимущественно накапливается и можно ли регулировать эти процессы по своему усмотрению.

Жизнь на Земле была бы невозможной, если бы не солнечная энергия. Это ей мы обязаны тем, что имеем пищу. Ею налиты сочные, ароматные яблоки.

Сам человек не в состоянии усваивать и «консервировать» солнечную энергию. Под силу это только растениям. Они в процессе фотосинтеза из элементов и простейших неорганических веществ при непосредственном участии солнечной энергии могут «вырабатывать» органические вещества во всем их многообразии.

Поэтому прежде всего надо позаботиться о создании таких условий для растения, в которых оно могло бы запасать возможно больше солнечной энергии. Но для того, чтобы помочь растению, надо знать, как этот процесс происходит. При каких обстоятельствах он наиболее активен. Какие вещества при этом образуются. Ведь нам вовсе не безразлично, где эта энергия концентрируется — в плодах или древесине, в листьях или корнях. У дерева своя программа, и оно не заботится, выгодно ли человеку то, что оно в течение вегетации производит. А человеку нужны плоды. Значит, надо найти способ стимулировать накопление возможно большего количества органических веществ и правильное их распределение.

Мы составили специальную схему продукционного процесса. На ней условно представлены связи, по которым идет перемещение, накопление и использование органического вещества.


...Осенью яблоньки сбросили листья и стоят до весны, никак не обнаруживая видимой жизни. А она идет. Медленно, как говорят, чуть теплится. Да это и хорошо. Зима длинная. И если все процессы будут активными, не хватит запасов, пропадут деревца. А весной, смотришь, пригрело солнышко и все неудержимо начинает распускаться, расти, не сразу, правда. Надо, чтобы определенная сумма положительных температур набралась. Растение осторожно. А вдруг зима не совсем ушла? Но по тому, как пригревает солнце, чувствуется — весна. И вот в десятки и сотни раз активизируется дыхание дерева, распускаются почки. Образуются свежие, бледно-зелененькие листья, раскрываются цветки.

Задумывались ли вы, откуда такая сила, откуда столько энергии? Все это за счет запасов, накопленных впрок. В прошлом году растение их отложило в корни, ствол, в-крупные и мелкие ветки, заполнив все предназначенные для этого ткани малоподвижными, малоактивными органическими веществами. Но за три-четыре недели до видимого начала вегетации постепенно они превращаются в подвижные, легко усваиваемые формы и подтягиваются, как войска к мосту будущего сражения, к точкам роста. На схеме это обозначено как связь 1.

Поступают запасные фонды в первую очередь к тем почкам, которые расположены на прямых, наиболее свободных транспортных путях. Это ростовые и цветочные почки на концах веток. Несколько меньше питания достается боковым почкам, расположенным поблизости от верхушечной. И совсем мало — почкам у основания годичных приростов. Если же посмотреть в целом по кроне, то наибольшие порции запасов получают те почки, которые находятся на периферии. В прошлом ГОДУ в период формирования они были лучше освещены, лучше сформировались, оказались более развитыми, чем почки в глубине кроны. Если весной перед началом вегетации посмотрите, какие почки набухают сильнее, раньше начинают распускаться и дают более сильные приросты, то сами убедитесь в этом.


Как только начинается рост, образуется связь 2, По ней к молодым листочкам, цветкам, побегам, первичным корешкам идут запасные фонды, сконцентрировавшиеся у точек роста. Чем их больше, тем более активным должен быть начальный рост. Но, с другой стороны, если запасы ограниченны и распределяются между очень большим количеством пунктов роста, то, естественно, каждый из них будет получать меньше пластических материалов и развиваться будет слабее. Значит, для усиления роста надо уменьшить количество возможных конкурентов. Это в значительной мере достигается обрезкой. Вы сами неоднократно наблюдали: если стареющие, с ослабленным ростом деревья сильно обрезать, то есть удалить часть почек, то рост ветвей пропорционально усилится. Можно активизировать рост и внекорневой подкормкой. В этом случае питание поступает сразу в лист, минуя очень загруженные транспортные пути. Полезны прежде всего подкормки азотом.

Но самые большие затраты запасных фондов приходятся на цветение. На плодовом дереве обычно в десятки раз больше цветков, чем требуется для самого высокого урожая. Резервные цветки и плоды имеют вполне определенное значение. Если, например, цветочные почки, или цветки, или завязи по каким-либо причинам частично погибли, то резерв все равно обеспечит плодоношение. Это целесообразная приспособленность к выживанию даже в самых, казалось бы, неблагоприятных условиях. По нашим подсчетам, общее количество резервных цветков и плодов у полновозрастных крупнообъемных яблонь сорта Грушовка московская составило более 32 тыс. при суммарной массе 85 кг. Где же при таких расходах наберешься запасов? Значит, при большом количестве цветочных почек необходимо их нормирование либо детальной обрезкой, либо прореживанием цветков.

За счет запасов дерево растет и развивается почти целый месяц, по крайней мере недели три. В это время именно запасы составляют основную долю питания. Но с началом вегетации образуется и другой его источник. Как только позволит температура, будет достаточно света, влаги, элементов минерального питания, сразу усиливается фотосинтез во всех зеленых тканях коры, почек, веток и очень активный фотосинтез — в молодых листочках, даже если они чуть больше булавочной головки. Это связь 3, наиболее важная в продукционном процессе. Новое органическое вещество синтезируется в растении только благодаря этой связи, благодаря фотосинтезу. Поэтому очень важно создать такие условия, при которых интенсивность и продуктивность фотосинтеза будут максимальными. Какие это условия? Во-первых, большой листовой полог, во-вторых, хорошее освещение всех или почти всех листьев, в-третьих, достаточное количество влаги и элементов минерального питания. Здесь ни один фактор не может заменить другой. Но зато каждый из них, будучи в пределах оптимальных значений, стимулирует действие других.


Наши плодовые деревья используют в процессе фотосинтеза очень немного солнечной энергии, в среднем всего 1,5—2% поступающей к листу. Могут же они использовать при благоприятном сочетании условий 5% и более. Но для этого нужна такая структура кроны, где нет сильно затененных участков, и такая агротехника, в которой предусмотрены защита растений от. вредителей и болезней и обеспечение по потребности влагой, минеральным питанием. По потребности, но не в избыточных количествах! Для этого мы вам и советуем каждый раз: вносите удобрения только исходя из анализа почвы и растения. И поливать надо только тогда, когда в этом есть необходимость (по влажности почвы).

Первые порции ассимилятов (органические вещества — продукты фотосинтеза) небольшие. Их едва хватает на добавки к запасным фондам. Поэтому они и используются в тех органах, где образуются. Это на нашей схеме представлено связью 4. Чем больше по этой связи поступает ассимилятов, тем быстрее разовьется листовой полог и тем больше будет синтезироваться новых органических веществ.

Благодаря запасным фондам и активизации фотосинтеза в новых молодых листочках спустя примерно три недели уже не могут использоваться все ассимиляты в тех органах, где они образовались. Создается резерв. Растению, как говорится, становится легче дышать. Оттекающие резервные ассимиляты (по связи 5) — это основное богатство-растения. Они обеспечивают рост тех частей и органов, у которых собственный фотосинтез либо недостаточно активен (новые листочки, генеративные органы, побеги), либо вовсе отсутствует (ствол, корни). Вот и распределяются резервные ассимиляты по связям 6, 7 и 9.

Для растения важнее всего плоды, точнее семена, так как они обеспечивают сохранение вида. Поэтому связь 7 является одной из основных. По ней резервные ассимиляты направляются в первую очередь, частично в ущерб связям 6 и 9 Поэтому при обильном цветении и плодоношении деревья плохо растут, мало накапливают запасов, уходят в зиму сильно ослабленными. Чтобы не допустить этого, не пренебрегайте обрезкой и не забывайте своевременно проводить прореживание цветков и завязей. Чем раньше дерево освободится от них, тем лучше. При нормальном соотношении между ростом и плодоношением по связи 7 используется около 40% всего вновь синтезированного органического вещества, а в случае растений на карликовых подвоях, спуровых сортов, особо удачных по конструкции формировок (тип пальметт), — до 60%. И больше, и меньше — плохо: нарушается физиологическое равновесие. Начинает либо рост преобладать над плодоношением, либо дерево сильно плодоносит и плохо растет, что, естественно, не может долго продолжаться.


Очень важной является и связь 9. Мы уже говорили, что количество запасных фондов определяет активность начала роста. При слабом, вялом начале позже начинает образовываться резерв ассимилятов, он бывает небольшим, а поэтому и по всем связям меньше проходит питания для растущих частей и органов дерева. Надо усилить процесс запасания. Наиболее активен он в последние 1—1,5 месяца вегетации. К этому времени надо прекратить по возможности действие связи 7, то есть попросту уже собрать плоды. И прекратить действие связи 6, стимулируя окончание роста.

Количество запасов будет тем меньшим, чем больше масса нефотосинтезирующих ветвей. Очень много резервных ассимилятов, поступающих по связи 9, используется на ежегодное утолщение штамба, ствола, скелетных ветвей. Много идет и на поддержание их жизнедеятельности. Если же сдерживать дерево формированием и обрезкой в определенных габаритах, а именно высота 2,5—3 м, ширина в одном из направлений (север — юг или запад — восток) около 2 м, то нефотосинтезирующих частей будет значительно меньше, чем у крупногабаритных крон. Соответственно снизится расход ассимилятов на их рост и дыхание и больше будет оставаться для накопления запасов.

Некоторое пополнение за пасов происходит и по связи 8. Это отток из опадающих завязей, листьев. Но это совсем немного.

И еще надо добавить о та кой важной стороне расхода запасных фондов и резервных ассимилятов, как дыхание.

...Весной, летом, осенью — каждый раз, когда будете обходить участок, остановитесь около дерева, посмотрите на него внимательно. Постарайтесь представить себе, какие процессы происходят в нем. Подумайте, какие из связей имеют сейчас наиболее важное значение для дерева, для урожая и этого, и будущего года. Как их усилить имеющимися в вашем распоряжении агротехническими приемами или, напротив, ослабить. Помогите дереву рационально использовать запасные фонды и резервные ассимиляты, помогите ему создать запасы — и оно сторицей вознаградит вас.